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自制美味的老酸奶 降血脂防便秘!!

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发表于 2013-11-5 11:13:52 |显示全部楼层
自制美味的老酸奶,看看跟外面买的所谓老酸奶超大的区别吧。

QQ截图20131105101420.png

周日带着小猪逛超市,小猪要求要一杯蒙牛的内蒙古老酸奶。回到家只吃了一口就不肯吃了。
我就拿来尝尝,一勺子舀上来,没有酸奶的粘性,感觉象果冻布丁差不多一类。
再吃一口,怎么没有牛奶的香味呢?感觉就是酸牛奶布丁似的。
昨晚自己在家做酸奶了,一对比,自家的酸奶粘性好,胶质感强。
外面买的老酸奶。。。。倒底是什么东西?
还号称无添加香精防腐剂和化学合成原料?
这样还敢号称老酸奶?天啊,我以后都不敢买了。

QQ截图20131105102059.png
自制老酸奶的制作过程:
1、纯牛奶1L一盒,微微加热,加糖溶化。牛奶的温度必须40-50度,比体温高而不烫手。
2、然后,加入固体酸奶半杯搅匀,我用的是光明AB100。
3、电饭煲加水加热到40-50度左右就断电,用手去测试的水温感觉是比体温高而不烫手的。
4、牛奶倒入已经消毒和密封的保鲜盒内,再放入已经有温水的电饭煲内一晚。
5、第二天醒来,老酸奶就可以放入冰箱。或者直接开吃咯。。。。
QQ截图20131105102109.png

后记
1、牛奶的分量其实是随意的,人多煮多些,人少煮少些。我家人多,一般2-3天就吃完这么一大盒,孩子们最喜欢吃了。
2、牛奶酸奶的分量都不用分很细,一般10分之1到15分之1就行了。如果经常做,可以在吃之前先舀起几勺做下次的酸奶种。
3、电饭煲把水煮温之后就断电,不用再通电了。
4、保鲜盒要加盖子,我用的是乐扣乐扣,用其他的密封容器都肯定行的。
5、酸奶成功之后要放冰箱,一般3天左右吃完。
6、水温,牛奶温我都靠感觉,从来没有用温度计去量过,也真的不需要这么麻烦。
7、做出来的酸奶如果不凝固也能吃掉的。保温3小时以上的是普通酸奶,保温6小时以上的是老酸奶,老酸奶是比较凝固的哦。
8、如果酸奶不凝固,可能是水温太低或电饭煲保温能力比较差。解决办法你懂的。 。。
9、我家单一功能的小机器太多了,实在没地方放酸奶机了,更主要是我不想浪费钱。

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nalayou12        

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发表于 2013-11-7 08:54:44 |显示全部楼层
,晚上回家试试。
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发表于 2013-11-7 13:41:51 |显示全部楼层
看上去很好吃

补充内容 (2013-11-7 13:42):
可是,不会做
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