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39减肥社区» 减肥论坛 食物热量 素食减肥的误区,你知道多少?
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素食减肥的误区,你知道多少?

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发表于 2015-5-18 11:37:12 |显示全部楼层
     啦啦啦,夏天到了,很多人都想快速减肥,素食减肥也是众多减肥方法中的一种,那么在素食减肥的过程中,会存在哪些误区呢?且听我慢慢说来!

推荐阅读:减肥 米饭是该吃还是不该吃?

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发表于 2015-5-19 10:07:41 |显示全部楼层
我又肥来了,继续昨天的话题啦!先来科普一下素食的定义啦!

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发表于 2015-5-19 10:12:15 |显示全部楼层
从严格意义上讲,素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。但是对于现在的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物,可供人们直接使用或加工使用的食品,我们都可以统称为素食。比如说蔬菜,果品,豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。
素食的分类
全素素食:既不吃所有动物和动物有关的食物
蛋奶素食:记在动物性食物中只吃蛋和牛奶
奶素食:除牛奶外,所有动物性食物均不食用
果素:即除摄取水果、核桃、橄榄油外,其他食物均不食用
五辛:大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗
五荤:韭、薤、蒜、芸薹,胡荽

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发表于 2015-5-19 10:14:23 |显示全部楼层
回到正题,素食减肥的误区是哪些呢????
 误区一:以为所有蔬菜一样好
 对于严格素食者来说,蔬菜的营养意义更为重要,不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任,还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献,所以,应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种,绿叶蔬菜是其中的佼佼者,例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择,如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”,就很难获得足够的营养物质。
 误区二:“素油”比动物油好
 不少素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点,而就对血脂的影响而言,这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实,这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”,而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险,还可能危害大脑的健康。
 误区三:素食就一定要以生冷食物为主
    一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值,因而很少吃熟的菜肴,热衷于凉拌和沙拉。实际上,蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收,加热后细胞壁完整性破坏,吸收率大幅度提高。例如,维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的,胡萝卜素是维生素A的前体,而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意,沙拉酱的脂肪含量高达60%以上,用它进行凉拌,并不比放油脂烹调热量更低。

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发表于 2015-5-19 10:16:45 |显示全部楼层
误区四:烹调中没有控制油脂和糖盐的数量
  油脂和精制糖都是植物性来源,因而它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡,有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼,经常吃炒饭和炒面,炒蔬菜的时候加入大量的油脂,调配饮料时加入大量的糖,调味的时候放大量盐和味精,等等。这些做给素食带来过多的能量,并增加其中的简单糖类和钠盐。
  很多人有一个严重的误解,以为荤油让人胖,素油吃多少都没关系。殊不知,植物油、白糖和动物脂肪一样,容易升高血脂、促进肥胖,并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面,荤油素油几乎没有区别。
误区五:吃过多的水果而没有减少主食
  很多素食爱好者都热爱水果,每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现,尽管水果素有健康之名,却没有给他们带来苗条。这是因为,水果中含有8%以上的糖分,能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以达到一天当中的能量平衡。否则,额外增加一两百千卡的能量,天长日久怎能不胖呢。
  除了水果之外,每日额外饮奶或喝酸奶的时候,也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪,调味时加入大量奶酪粉,这也会增加膳食中的热量。
误区六:奶类、豆类或豆制品不足
  广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质,还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD;严格素食者更需要从豆腐中补钙,还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。很多女士在开始素食时热衷于水果和蔬菜,却往往忽视蛋白质来源,忘记素食也有保障营养充足的问题。

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发表于 2015-5-19 10:23:09 |显示全部楼层
楼主解释的真清楚,受教了
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E4311252        

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发表于 2015-5-19 10:31:31 |显示全部楼层
很多人都觉得吃素就可以减少脂肪的产生,达到减肥的效果,原来并非如此啊,有这么多讲究。
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E4284076        

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发表于 2015-5-19 10:45:29 |显示全部楼层
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发表于 2015-5-19 10:56:43 |显示全部楼层
原来素食减肥还有这么多讲究,涨姿势了
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发表于 2015-5-19 11:31:02 |显示全部楼层
小新去问问 发表于 2015-5-19 10:23 static/image/common/back.gif1


楼主解释的真清楚,受教了

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谢谢支持
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发表于 2015-5-19 11:31:33 |显示全部楼层
E4311252 发表于 2015-5-19 10:31 static/image/common/back.gif1


很多人都觉得吃素就可以减少脂肪的产生,达到减肥的效果,原来并非如此啊,有这么多讲究。

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一定要记清楚这些减肥误区哦
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发表于 2015-5-19 11:31:46 |显示全部楼层
E4284076 发表于 2015-5-19 10:45 static/image/common/back.gif1


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发表于 2015-5-19 11:32:12 |显示全部楼层
今夜天使降临 发表于 2015-5-19 10:56 static/image/common/back.gif1


原来素食减肥还有这么多讲究,涨姿势了

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E4314421        

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发表于 2015-5-20 10:57:23 |显示全部楼层
我一直以为素食减肥就是只吃蔬菜,原来并非如此啊
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E4204889        

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发表于 2015-5-20 10:58:33 |显示全部楼层
真的是涨姿势了,
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E4314670        

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发表于 2015-5-20 11:00:23 |显示全部楼层
减肥的同时也要注意营养的摄取,不然会适得其反,真的是这样
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E4206671        

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发表于 2015-5-20 11:43:09 |显示全部楼层
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T12785582        

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发表于 2017-8-25 16:25:36 |显示全部楼层
加油,瘦下来我们就是最美的
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